Yüz Yüze Diyet

Bulgur köftesi (fellah) Tarifi

Bulgur köftesi (fellah) Tarifi

Bulgur köftesi (fellah)
Bulgur Köftesi, bulgur kullanıldığı için posa içeriği yüksek bir besindir. Pişirme yöntemi olarak kızartma yerine haşlama yöntemi kullanılması daha sağlıklı olmasını sağlamaktadır. Ana öğünlerde ekmek tüketmeyerek tüketilebilir.

Bir porsiyon yaklaşık 300 kalori
Haşlamak için:1,5 litre
su
Köfteler için:1 su bardağı
köftelik ince bulgur
1,5 su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı Kepekli un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı biber salçası
Sosu için:1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı
pul biber
1 su bardağı
rendelenmiş domates
(rondodan geçirilmiş)
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Bulguru sıcak su ile bir kaba aktarıyoruz ve şişene kadar bekliyoruz. Şişen bulgurun içerisine 1 adet yumurta ve 1 yemek kaşığı biber salçasını ilave ediyoruz. Yarım su bardağı unu da azar azar ilave ederek yoğuruyoruz.tuz ve karabiberi de ekliyoruz. Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar kopararak iki avucunuzun içinde yuvarlıyoruz. Yuvarladıktan sonra orta kısmına parmağımızla bastırarak bir çukur açıyoruz. Tencerede kaynayan suyun içerisine köftelerinizi atalım ve yumuşayana kadar 10-15 dakika kadar haşlıyoruz. Tavada sosu hazırlıyoruz ve haşladığımız köftelerle karıştırıyoruz. bulgurköftesi

Berrak Can

Uzman diyetisyen Halic Universitesi Yüksek Lisans

Bir cevap yazın

gtag('config', 'UA-162667374-1');